全合成机油5W30和5W40在选择和使用上，存在一些细微的差异。首先，它们都属于5W系列机油，这意味着在低温环境下，它们的流动性相似，都适用于-30℃以上的环境，这在我国大部分地区都能满足需求。

但是，当温度上升时，两者的差异就显现出来了。5W40的高温粘度更高，这带来了更好的高温保护性能和密封性。但这也导致了一个问题：由于粘度的增加，发动机的运行阻力变大，可能导致油耗上升。

那么，如何选择呢？这取决于您的车型、驾驶习惯以及保养手册的建议。例如，对于日系或韩系车，由于发动机构造和运行条件的不同，推荐使用低粘度的5W30型号。而如果是德系车，可能更适合使用5W40型号。如果您的车辆或发动机比较老旧，或者经常在拥堵的路段行驶，且您的驾驶习惯较为暴力，那么选择中粘度的5W40可能更为合适。

但请记住，选择机油粘度时，最重要的是匹配。如果您应该使用5W30却选择了5W40，这可能导致发动机运行阻力增加，油耗上升，甚至可能因机油流动性差而加剧发动机的磨损。

选择机油时，不仅要看其型号，还要考虑其品质、品牌以及是否符合您车辆的具体需求。希望这些信息能帮助您做出明智的选择。